국수요리 썸네일형 리스트형 말레이시아 거리 국수음식 차르 콰이 테오, 차르쿠테리(Char Kway Teow) 차르콰이테오 국수요리의 역사 차르 콰이 테오(Char Kway Teow)는 중국 이민자들에 의해 동남아시아 지역으로 전해진 중국의 전통적인 요리인 "炒粿條" (Chǎo guǒ tiáo)의 변형된 형태입니다. 이 요리는 중국 성남성(福建省) 지방의 하나인 착우주(潮州) 요리에 뿌리를 두고 있습니다. 착우주 요리는 면류 요리가 특히 유명한데, "炒粿條" 역시 그 중 하나로 두부, 두릅, 농어 등 다양한 재료와 더빈지(밀가루로 만든 넓은 평발라면)를 사용하여 만들어졌습니다. 원래 중국에서는 주로 조개 등을 넣어 맛을 낸 요리였으나, 동남아시아로 전파되면서 지역적인 변화가 가해졌습니다. 이민자들에 의해 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아 등으로 전해지면서 차르 콰이 테오라는 이름으로 변형되었습니다. 각 지역에 따.. 더보기 이전 1 다음
